餃子ドック



豚挽肉100グラム
ニラ1/2束
キャベツ2枚
●ニンニク(すりおろす)1かけ(小さめ)
●しょうが(すりおろす)1かけ(小さめ)
●オイスターソース大さじ1/2
●醤油大さじ1
●ごま油大さじ1/2
●砂糖大さじ1/2
●鶏ガラスープの素小さじ1/2
かたくり粉大さじ1.5

■ ~皮~
薄力粉3カップ
砂糖大さじ4
塩ひとつまみ
ドライイースト小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
サラダ油小さじ2
牛乳50ml
ぬるま湯100ml

豚マン



■ <皮>
強力粉85g
小麦粉40g
砂糖小さじ1
イースト、ベーキングパウダー合わせて小さじ1/2
水65cc
ラード小さじ1

■ <具>
豚ミンチ200g
玉ねぎ(みじん切り)1個
酒大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
ごま油大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
香味ペースト1cm
ラード大さじ1
片栗粉大さじ1弱